Основные особенности:
- Незаменимый продукт для приготовления блюд индийской кухни
- Имеет низкий гликемический индекс и может употребляться при диабете
- Является источником растительного белка
О продукте:
Архар Дал или Тур Дал (индийская чечевица) - бобовое растение из Центральной Азии. Имеет круглые бледно-жёлтые зёрна. Используется для приготовления пряного индийского супа «Дхал» и других супов, салатов, вегетарианских котлет, классического индийского блюда «Кичари» и многих других.
Тур дал - важный продукт питания и сельского хозяйства тропиков и субтропиков, он произрастает в более чем 25 странах, больше всего этой растительной культуры производится в Индии, Восточной Африке и Центральной Америке. В Индии Тур дал завоевал особую популярность, он используется на ряду с нутом, чечевицей и бобами маш. Горох используется как в виде высушенных бобов, а также из него производят муку.
Жёлтая чечевица обладает вяжущим сладковатым вкусом и оказывает согревающее воздействие на организм. Блюда, приготовленные с её использованием гармонизируют Капху и Вату и возбуждает Питта-дошу. Особенно полезно сочетание Тур дал с рисом басмати.
Тур дал очень питателен, он содержит большое количество легкоусвояемого белка и важные аминокислоты (лизин и метионин). В нём содержатся витамины Е, В, РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, жирные кислоты омега-3 и омега-6. Употребление в пищу этого сорта бобовых способствует укреплению мышц, стимулирует процесс кроветворения, повышает гемоглобин, улучшает состояние кожи, укрепляет сердце, кости и суставы, повышает зрение, стимулирует пищеварение, нормализует обмен веществ. Кроме того, продукт благотворно воздействует на женское и мужское репродуктивное здоровье.
Перед приготовлением, Жёлтую чечевицу рекомендуется замачивать в воде, это поможет ускорить время приготовления блюда. Тур Дал отлично сочетается с такими специями, как черная горчица, кумин, аджван, имбирь, куркума, карри и асафетида.
Чечевица жёлтая Тур Дал от компании Chanda - вкусный питательный продукт, который имеет массу полезных свойств и благотворно воздействует на организм человека.
Действие:
- Помогает надолго сохранить чувство сытости;
- Имеет высокие питательные свойства;
- Источник белка;
- Ускоряет метаболизм;
- Способствует нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови;
- Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- Улучшает состояние кожи и волос.
Показания:
- диабет;
- повышенный холестерин;
- анемия;
- беременность;
- лишний вес;
- нарушение пищеварения;
Противопоказания:
Болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, артрит, индивидуальная непереносимость. Чрезмерное употребление может вызвать метеоризм.
Способ приготовления:
Чечевицу следует варить в большом количестве воды (в пропорции 1:2), без добавления кислых приправ. Время приготовления около 30 минут. Добавлять соль нужно в конце варки.
Чтобы избежать нежелательного вздутия живота и для сокращения времени приготовления, рекомендуется перед варкой замочить чечевицу на 4-6 часов.
Состав: чечевица желтая Тур Дал
Производитель: Индия
Объем: 500 г.
